据媒体报道，12日，有网友发帖称，广东佛山顺德一餐厅将清道夫鱼动作特性菜售卖，东主对此回应，这类鱼需经市监局答应，食物安然过闭方可售卖。那么，清道夫鱼结果是什么鱼呢？为什么会牵缠到食物安然的题目呢？
清道夫鱼，实在即是下口鲇，属于鲇形目-甲鲇科-下口鲇属，下口鲇的品种许众，餐馆菜单上的这种，叫做众辐翼甲鲶 （P。multiradiatus）。这是原产于南美洲的一种淡水鱼。正在2014年，我邦宣布的第三批外来入侵物种的名单上，清道夫鱼仍然名列个中。外来物种入侵是指生物物种由原产地通过自然或人工的途径转移到新的生态境况，正在外地的自然或人工生态体例中假寓、自行孳生和扩散，最终彰彰影响外地生态境况，损害外地生物众样性的历程。
之于是被称作“清道夫鱼”，是因为下口鲇爱吃水族箱中残留的饵料、污物，从而起到明净水质的功用。但残羹下水并非下口鲶糊口的一切，身为水族的“底层”，它们对上等的“适口珍馐”也有近乎偏执的找寻。下口鲇闲居会捕食水生虫豸，正在鱼类孳生季，会巨额进食粘正在水底卵石和水草上的鱼卵。一朝入侵缺乏天敌的水域，就会导致水域中的鱼类品种快速淘汰，急急作怪生态。
美邦佛罗里达州奥兰治县的蓝泉州立公园（Blue Spring State Park），除了以蓝水晶般剔透的湖水著称外，更以栖息个中的海牛（冬季）享誉天下。海牛只要约2。5厘米厚的脂肪，所以它们须要暖和的水域越冬。蓝泉成为它们首要的越冬地。然而，这片瑶池般的水域被下口鲇入侵了。残羹下水、鱼子珍馐，照单全收，以惊人的孳生才力，迟缓创筑起宏壮的“丐助”。
近隔断伺探一条下口鲇，它们的口部位于头治下方，就像吸盘雷同。能牢牢地吸正在海牛身上。动作一种安静羞涩的生物，海牛必需360度连续转起程体，以甩掉这些厌烦的吸盘。这无疑给海牛的闲居糊口形成了压力。更全部的是，下口鲇肆意翻动水底的泥沙，巨额产卵，形成了河床的损坏而且彻底蜕化了外地的生态体例。所以，外地机闭潜水员对入侵的下口鲇实行捕捞。但速率远不足下口鲇孳生的速率。目前正在广东、广西、海南，下口鲇的种群仍然有了相当的数目。
清道夫鱼可能食用，但来道不明的鱼有接触到被污染或污染水准较高的水源的大概性，因此体内重积毒素，食用会有健壮危急。所以，念要把清道夫鱼动作食材烹调端上餐桌，须要正在食物安然方面苛控把控。