小榄炸鱼球、石岐乳鸽、炸年糕、菊花刺身……正在中山市博览中央，一场充满烟火气的美食盛宴，从过年时期火到了现正在。
为了让市民和搭客感染中山粤菜的魅力、鼓励节日消费，本年春节，中山启动了“粤菜师傅·食赏中山”精品美食展销会，也是中山迎春美食文明周系列行径之一。行径折柳正在孙文西途步行街和中山市博览中央进行。
个中，孙文西途步行街场次从2月10日（大岁首一）接连至2月16日（大岁首七）；中山市博览中央场次从2月13日（大岁首四）接连至元宵节，每天12！00-22！00盛开。
正在中山市博览中央，广东省星级粤菜名厨将现场烹调中山十台甫菜，市民民众可免费品味。现场又有中山粤菜名店，齐集展销中山特质菜品、食物。
南方+记者剖析到，本次行径正在中山市博览中央设立了超200个展位，个中粤菜师傅美食显示区共有8个展位，个中2个展位为免费品味区域，其余展位为粤菜名店名菜显示区，由中山老字号门店名厨“掌勺”，为市民献上一场好吃、好玩又好逛的美食盛宴。
香气四溢的炸年糕、滚烫鲜美的炸鱼球、嫩滑众汁的石岐乳鸽……一道道中山本土美食，从广东省粤菜师傅四星名厨、银泉旅舍总司理陈筑雄的手中出生。从事餐饮行业30众年，陈筑雄对传承推行中山粤菜美食手刺充满热诚，近年来中山举办的“粤菜师傅”美食集市都少不了他的身影。
“本年春节，中山的人气万分旺！”陈筑雄坦言，美食展销时期，光是小榄鱼球，一天就能卖出几百份。除了当地市民除外，陈筑雄还款待了不少港澳搭客。“香港搭客对石岐乳鸽特别情有独钟，是他们的必点菜。石岐乳鸽是中山的特质，正在其他都邑都吃不到这么正宗的滋味！”陈筑雄乐着说，正在孙文西途步行街展销时期，一天的发售额可达上万元。
“本年，中山初度正在春节时期推出美食逛赏行径。以往，节假日时期往往更珍视餐饮门店的发售。本年，通过把星级粤菜名厨、中山十台甫菜、本土节令小吃导入迎春行径，免费派发给市民品味，咱们生气向市民、搭客深远推行中山粤菜美食手刺，打制中山奇特的味觉印象。”中山市人力资源和社会保险局合连掌管人展现。